Nuestras uvas
Cuidamos con mimo y esmero, el fruto de nuestras viñas, el cual nos aporta todo lo necesario para la elaboración de nuestros vinos. De la uva nace el vino, de ahí nuestra prioridad por el cultivo de las mismas.
Treixadura
Distinguida, armoniosa, completa, la Treixadura es la variedad blanca reina del viñedo del Ribeiro, es perfecta para la zona expresando en ella todo su potencial. Resulta insustituible en nuestros viñedos y ha sido la principal responsable de que nuestros vinos alcanzaran numerosos reconocimientos nacionales e internacionales.
Loureira
Muy escasa, es una variedad blanca autóctona del Ribeiro, es perfecta para la elaboración de vinos de gran potencial aromático, faceta donde ella expresa todo su potencial.
Torrontés
Propia de la zona; es una variedad bastante completa que aporta ciertas peculiaridades organolépticas. Suele utilizarse para dar complejidad a las distintas mezclas.
Godello
Variedad muy completa con un importante aporte a la fase gustativa de los vinos del Ribeiro. Suele utilizarse como complementaria o como base de la mezcla.
Albariño
Variedad de excelente comportamiento se puede caracterizar por ser muy completa y algo exuberante; normalmente es utilizada como complementaria aportando complejidad aromática y acidez.
Mencía
Variedad cultivada en principalmente en el noroeste español, en el Ribeiro resulta una variedad bastante completa para la elaboración de vinos jóvenes, de paso amable y de intensa aromática primaria; participa en la elaboración de vinos monovarietales y plurivarietales.
Caiño longo
Es una de las variedades tintas autóctonas más típicas del Ribeiro. Se caracteriza por su gran potencial aromático y no suele utilizarse como monovarietal pero es muy común como complementaria, aportando a los vinos complejidad e intensidad aromática.
Sousón
Es una de las variedades tintas autóctonas en auge en el Ribeiro, siendo actualmente la primera en producción, con un gran potencial polifenólico. No la solemos encontrar como monovarietal pero sí como base en distintas proporciones para el desarrollo de interesantes, distintos y peculiares vinos.
Garnacha tintorera
Denominada más correctamente Alicante Bouschet, esta variedad se reparte ampliamente por distintas zonas de la península. Se diferencia por su pulpa coloreada y capacidad colorante y entra en Galicia quizás por la mencionada cualidad y por un enfoque productivo, pero resulta poco compatible con el clima por lo que actualmente está en proceso de eliminación.
